Per iniziare fate imbiondire un aglio intero schiacciato in padella con dell'olio evo, aggiungete dopo un minuto le alici e fate rosolare. Aggiungete poi l'uvetta. Tagliate i peperoni a listarelle, uniteli e saltate energicamente per 10 minuti, fino a che non saranno ammorbiditi. Cuocete le Fettuccine in abbondante acqua salata, scolatele e saltatele in padella con il sugo insieme ad un mestolo di acqua di cottura. In ultimo aggiungete il pan grattato e il prezzemolo. Saltate ancora per un paio di minuti. Servite!
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