A bagnomaria fate sciogliere il taleggio insieme al latte, alla noce moscata e ad un pizzico di sale. In un tegame fate sciogliere il burro e aggiungete la cipolla tagliata. Unite la pera tagliata a pezzettini. Lasciate cuocere qualche minuto. Una volta cotta, aggiungete una parte di pere alla crema di Taleggio. In acqua bollente cuocete le fettuccine per 2-3 minuti. Scolate la pasta nella padella con le restanti pere e rosolate brevemente. A questo punto spegnete il fuoco, aggiungete la crema di taleggio e mantecate bene. Impiattate con un filo di miele e la granella di noci.
Come cucinare al meglio la nostra pasta
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