PREPARAZIONE

Tagliate il guanciale a strisce sottili e fatelo rosolare in padella a fuoco basso fino a che non diventi croccante e friabile, spegnete il fuoco e aggiungete maggiorana e un peperoncino fresco tagliato a rondelle. Tagliate le pesche a fette sottilissime. Lessate le Fettuccine in abbondante acqua salata, scolate e versate in padella. Saltate con il guanciale, la maggiorana e il peperoncino fino a che gli ingredienti saranno amalgamati in modo omogeneo. Infine aggiungete le sfoglie di pesca e saltate ancora. Servite!