Fin dalla storia piú antica la lavorazione manuale della pasta all'uovo veniva fatta dalle donne più anziane del borgo. La Campofilone ha raccolto questa tradizione ed è stata capace di riprodurre nel proprio laboratorio un prodotto dotato della stessa genuinità e delle stesse prerogative originali di un tempo. In più di un secolo di storia la nostra pasta è riconosciuta come una prelibatezza gastronomica ricercata ed amata in tutto il mondo. Grazie alla scelta delle materie prime e alla filiera di proprietà oggi come allora La Campofilone è una vera e propria eccellenza del Made in Italy.